|
|
Intruglio (`n Druju)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensvlees (in niet te kleine stukjes)
4 paprikas (rood en geel)
3 ons prinsessenboontjes
3 grote uien
1 blik gepelde tomaten
half pond aardappels (in kleine stukjes)
2 theelepels tomatenpuree
4 tenen knoflook
takje verse peterselie,tijm,selderij,rozemarijn
zout en peper naar smaak
olijfolie en rode wijn (Bardolino)
Voorbereiding:
Snij vlees, uien,knoflook,paprika in grove stukken.Breek de prinsessen boontjes in drie stukjes.
kook even kort de boontjes en de aardappels.
snij de aardappels in wat kleinere stukken
Bereidingswijze:
Bak in de olijfolie het varkensvlees.
Als het vlees mooi bruin is bak je mee:de uien,paprika,knoflook.
Voeg toe de gepelde tomaten,de boontjes,de aardappels, de verse kruiden.zout en peper naar smaak toevoegen en als laatste een flinke scheut Italiaanse wijn toevoegen.
Dit laat je zachtjes een uur of langer op een laag pitje sudderen.
|
|
|